Whiskey Sour, burbon viskisi, limon suyu ve şeker şurubu ile yapılan, üzerine yumurta akıyla köpük kazandırılan ekşi bir klasiktir. Bu yazıda Whiskey Sour’un yanı sıra viski kokteyllerinin iki efsanesi Old Fashioned ve Manhattan’ın da tariflerini bulacaksınız.
Whiskey Sour Tarifi
Malzemeler
- 45 ml burbon veya çavdar viskisi
- 25 ml taze sıkılmış limon suyu
- 20 ml şeker şurubu
- 20 ml yumurta akı (veya birkaç damla köpürtücü)
- Buz
Yapılışı
- Tüm malzemeleri buzla birlikte shaker’a koyun.
- Yumurta akı kullandıysanız hacim kazanması için iyice çalkalayın.
- Süzgeç yardımıyla içinde buz olan tumbler bardağa dökün.
- Limon kabuğunu kokteylin üzerine sıkarak servis edin. İsteğe bağlı portakal dilimi ekleyin.
Old Fashioned Tarifi
Malzemeler
- 45 ml burbon veya çavdar viskisi
- 1 küp şeker
- 1 çay kaşığı su
- 3-4 damla Angostura bitters
- Buz
Yapılışı
- Kısa (tumbler) bardağın dibine şekeri, bir çay kaşığı suyu ve bitters’ı ekleyip ezin.
- Viskisini ekleyin ve 1-2 küp buz koyup karıştırın.
- Portakal kabuğuyla süsleyin.
Manhattan Tarifi
Malzemeler
- 50 ml çavdar viskisi
- 20 ml tatlı kırmızı vermut
- 1-2 damla Angostura bitters
- Kokteyl kirazı
Yapılışı
- Viski, vermut ve bitters’ı buzla birlikte karıştırma bardağında iyice karıştırın.
- Süzerek soğutulmuş bir kokteyl bardağına aktarın.
- Kokteyl kirazıyla süsleyin.
Sık Sorulan Sorular
Whiskey Sour’a yumurta akı şart mı?
Hayır. Yumurta akı kokteyle ipeksi köpük kazandırır ama isterseniz birkaç damla bitkisel köpürtücü kullanabilir ya da tamamen atlayabilirsiniz.
